Die Pfarrkirche wird urkundlich erstmals 1250 erwähnt und wurde in mehreren Bauetappen errichtet. So dürfte das gotische Chor am Ende des 14. Jhdt. erbaut worden sein. Eine weitere Bauperiode fällt in die Mitte des 15. Jhdt.. Aus dieser Zeit stammt das Langhaus, ein viel niedrigeres, doch viermal größeres Gebäude, welches von der Herrschaft Wolfstein und von Wohltätern erbaut wurde. Der südlich angesetzte 26 m hohe Turm scheint mindestens ebenso alt zu sein.
Das Gemälde des Kirchenpatrones, des Hl. Bartholomäus, stammt von Paul Haubenstricker aus dem Jahre 1781. Das Gemälde am Annen-Seitenaltar stammt von J. M. Schmidt aus dem Jahre 1779. Aus dieser Zeit stammen auch die Kreuzwegbilder, die Kanzel, der Taufstein und die Orgel von Joseph Gatto.
Die Pfarre ist dem Benediktinerstift Göttweig inkorporiert. Zur Pfarre Gansbach gehört neben der Katastralgemeinde Gansbach auch die Katastralgemeinde Kicking und die Ortschaft Viehausen. Wir sind rund 650 Katholiken und befinden uns inmitten des Dunkelsteinerwaldes, in der Marktgemeinde Dunkelsteinerwald.